{"id":1115,"date":"2018-12-23T15:29:00","date_gmt":"2018-12-23T14:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gogreenonlus.com\/?p=1115"},"modified":"2025-10-14T10:50:36","modified_gmt":"2025-10-14T08:50:36","slug":"dicembre-2018-il-cibo-biologico-e-piu-dannoso-per-il-clima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gogreenonlus.com\/index.php\/2018\/12\/23\/dicembre-2018-il-cibo-biologico-e-piu-dannoso-per-il-clima\/","title":{"rendered":"dicembre 2018 \u2013 IL CIBO BIOLOGICO \u00c8 PI\u00d9 DANNOSO PER IL CLIMA?"},"content":{"rendered":"\n

Gli alimenti biologici hanno un impatto climatico maggiore rispetto a quelli convenzionali, a causa delle maggiori superfici di terreno necessarie. Questo \u00e8 il risultato di un nuovo studio internazionale che coinvolge la Chalmers University of Technology, Svezia, pubblicato sulla rivista Nature<\/strong><\/p>\n\n\n

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I ricercatori hanno sviluppato un nuovo metodo per valutare l\u2019impatto climatico dell\u2019uso del suolo e lo hanno utilizzato, insieme ad altri metodi, per confrontare la produzione di alimenti biologici e convenzionali. I risultati mostrano che gli alimenti biologici possono comportare emissioni maggiori.<\/p>\n\n\n\n

\u201cIl nostro studio dimostra che i piselli biologici, coltivati in Svezia, hanno un impatto climatico superiore di circa il 50% rispetto ai piselli coltivati in modo convenzionale. Per alcuni alimenti, c\u2019\u00e8 una differenza ancora maggiore \u2013 per esempio, con il grano invernale svedese biologico la differenza \u00e8 pi\u00f9 vicina al 70%\u201d, dice Stefan Wirsenius, professore associato di Chalmers, e uno dei responsabili dello studio.<\/p>\n\n\n\n

Il motivo per cui il cibo organico risulterebbe essere pi\u00f9 dannoso per il clima \u00e8 che le rese per ettaro sono molto pi\u00f9 basse, soprattutto perch\u00e9 i fertilizzanti non vengono utilizzati. Per produrre la stessa quantit\u00e0 di alimenti biologici, \u00e8 quindi necessaria una superficie di terreno molto pi\u00f9 ampia.<\/p>\n\n\n\n

\u201cIl maggiore utilizzo del suolo nell\u2019agricoltura biologica porta indirettamente a maggiori emissioni di anidride carbonica, per via della deforestazione\u201d, spiega Stefan Wirsenius. \u201cLa produzione alimentare mondiale \u00e8 governata dal commercio internazionale, quindi il modo in cui coltiviamo in Svezia influenza la deforestazione ai tropici. Se usiamo pi\u00f9 terra per la stessa quantit\u00e0 di cibo, contribuiamo indirettamente a una maggiore deforestazione in altre parti del mondo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Anche la carne e i latticini biologici sono \u2013 da un punto di vista climatico \u2013 peggiori dei loro equivalenti prodotti convenzionalmente, afferma Stefan Wirsenius.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPoich\u00e9 la produzione biologica di carne e latte utilizza mangimi biologici, richiede anche pi\u00f9 terra rispetto alla produzione convenzionale. Ci\u00f2 significa che i risultati relativi al grano e ai piselli biologici si applicano in linea di principio anche alla carne e ai prodotti lattiero-caseari. Tuttavia, non abbiamo fatto calcoli specifici sulla carne e sul latte e non abbiamo esempi concreti di ci\u00f2 nell\u2019articolo\u201d, spiega Wirsenius.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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